Cuales son los superalimentos
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Los alimentos más nutritivos
Los superalimentos son alimentos ricos en nutrientes que se presentan en muchas formas, como las proteínas de origen vegetal y animal, los cereales integrales, las verduras y las frutas. Los nutricionistas recomiendan los superalimentos como opciones saludables porque tienen una cantidad relativamente grande de beneficios nutricionales. Se ha demostrado que ayudan a proteger el cuerpo de afecciones como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Aunque las legumbres no contienen la misma cantidad de hierro que ciertas carnes, casi no tienen grasas saturadas, un tipo de grasa mala que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. En cambio, las proteínas de origen animal, incluidas las carnes rojas y los productos lácteos con alto contenido en grasa, suelen contener grasas saturadas.
Hay muchos tipos de judías. Son fáciles de cocinar y pueden comerse solas o añadirse a sopas, ensaladas y guisos. Las alubias se pueden comer con cualquier comida del día. Si compra alubias en lata, aclárelas bien para eliminar el exceso de sal, o elija las opciones sin sal. Esto se debe a que la sal es una de las principales fuentes de sodio, y la ingesta excesiva de sodio puede provocar hipertensión arterial.
Receptor de superalimentos
Un superalimento se define como “un alimento (como el salmón, el brócoli o los arándanos) que es rico en compuestos (como antioxidantes, fibra o ácidos grasos) considerados beneficiosos para la salud de una persona”, según el diccionario Merriam-Webster. Sin embargo, desde el punto de vista científico, no existe una definición oficial de superalimento, aparte de decir que es un alimento que ofrece altos niveles de nutrientes deseables, vinculados a la promoción de la salud y el bienestar personal o a la prevención de enfermedades y dolencias. La noción de definir una porción de alimento como superalimento parece más acorde con el deseo de mantener una dieta saludable, rica en frutas, verduras, carnes magras y cereales integrales.
De todos modos, ¿dónde se originó el término “superalimento”? Tal vez no sorprenda que el término tenga poco que ver con un estudio científico o nutricional formal. De hecho, el origen del término superalimento apareció a principios del siglo XX como una estrategia para comercializar plátanos. Desarrollado por The United Fruit Company, la empresa utilizó el término para promover la practicidad de los plátanos como fuente diaria de nutrición barata y fácil de digerir. En un artículo publicado en un volumen de 1918 de The Scientific Monthly, el autor Samuel C. Prescott señaló que “como la parte comestible está rodeada por una gruesa piel envolvente, está eficazmente protegida contra los ataques de bacterias, mohos [sic] y otros organismos de descomposición”.
Top 10 de los superalimentos
Algunas frutas tienen un alto contenido de azúcar, lo que las hace inapropiadas para las personas con diabetes, y algunos tipos de pescado (como el atún) son menos saludables debido a la contaminación de los océanos, por lo que tendrás que tener cuidado al planificar tus comidas.
Aquí tienes una lista de superalimentos con datos nutricionales y recetas divertidas y fáciles de hacer con superalimentos que te ayudarán a mantener tu cerebro sano, a aumentar la concentración, la resistencia, la productividad y la memoria, e incluso más que eso:
Los arándanos son bajos en calorías, ricos en nutrientes y abundantes en vitamina C, y son uno de los pocos alimentos de color azul. También tienen un alto contenido en antioxidantes, lo que significa que ayudan a regular y mejorar una serie de procesos en el organismo.
Las fresas tienen un uso versátil, y se pueden utilizar horneadas, mezcladas, machacadas, en platos y comidas como batidos, mermeladas, batidos, pasteles, ensaladas o incluso galletas. Combinan muy bien con otras bayas, almendras, nueces, avena y vainilla.
Los aguacates suelen tener un sabor mantecoso y a nuez, y hay muchas formas de incorporarlos a la dieta: son estupendos cuando se combinan con huevos o cuando se añaden al guacamole, a las ensaladas o a las sopas, son un gran producto para untar y sirven como sustituto saludable de la mayonesa.
Superalimentos y bayas
Ningún alimento por sí solo -ni siquiera un superalimento- puede ofrecer toda la nutrición, los beneficios para la salud y la energía que necesitamos para nutrirnos. Las Guías Alimentarias de EE.UU. para 2015-2020 recomiendan patrones de alimentación saludables, “combinando opciones saludables de todos los grupos de alimentos – mientras se presta atención a los límites de calorías”.
A lo largo de los años, las investigaciones han demostrado que los patrones dietéticos saludables pueden reducir el riesgo de hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Patrones dietéticos como la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) y la dieta mediterránea, que se basan principalmente en las plantas, han demostrado importantes beneficios para la salud y la reducción de las enfermedades crónicas.
Sin embargo, hay algunos alimentos que merecen un reconocimiento especial. Estos “superalimentos” ofrecen algunos nutrientes muy importantes que pueden potenciar sus comidas y tentempiés, y mejorar aún más un patrón de alimentación saludable.
Verduras de hoja verde. Las verduras de hoja oscura son una buena fuente de vitamina A, vitamina C y calcio, así como de varios fitoquímicos (sustancias químicas producidas por las plantas que tienen un efecto positivo sobre la salud). También aportan fibra a la dieta.
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