Mejor hamburgueseria de madrid

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La hamburguesa, un filete de carne picada servido entre dos panes, es uno de los platos más populares del mundo. Su origen se lo disputan dos países: Alemania (concretamente, la ciudad de Hamburgo, de la que toma su nombre) y Estados Unidos (de donde realmente procede, al menos en su forma actual). Aterrizó en España hace más de 50 años y, desde entonces, sigue conquistando paladares de todas las edades. El 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, un plato icónico de la gastronomía norteamericana y de la globalización culinaria. Para celebrar el aniversario, nada mejor que acudir a una de las mejores hamburgueserías de Madrid.

Este pequeño rincón de Estados Unidos en Madrid abrió sus puertas en 1981 de la mano del inigualable Alfred Gradus, fundador de los comedores que llevan su nombre y tristemente fallecido el año pasado. Por suerte, su legado sigue intacto: sus hamburguesas a la parrilla siguen siendo de las mejores de la ciudad. De carne de vacuno, se pueden pedir en cuatro tamaños (de 160 a 500 gramos). La clásica se sirve con salsa barbacoa, pero también se preparan con diferentes aderezos: BLT (con bacon, lechuga y tomate), Chili (con chili con carne), Kefta (con especias marroquíes y ensalada de piquillos)… Se sirven con patatas fritas. Direcciones: Juan Hurtado de Mendoza, 11; Conde de Aranda, 4 y Lagasca, 5.

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Imagínese una suculenta hamburguesa que chisporrotea ruidosamente en la parrilla y que luego se mete entre dos panecillos dorados en los que se colocan lonchas de queso, lechuga rallada, tomates cortados finamente, aros de cebolla y cucharadas de ketchup. Es el tipo de comida universal que cualquiera puede disfrutar sobre la marcha, antes de una reunión de negocios o incluso en un entorno gastronómico. Hace varios años, el mercado de las hamburguesas pasó de los tradicionales locales de comida rápida a los restaurantes especializados de Madrid. Los platos de hamburguesas casi gourmet han creado una importante clientela fiel que no deja de crecer.

A pesar de su sencillez poco amenazante, la razón por la que el mercado de las hamburguesas no se ha agotado sigue siendo tan misteriosa como su salsa secreta. McDonald’s y Burger King cuentan ahora entre sus compañeros, además del también masivo Carl’s Jr., varios restaurantes “con más clase”, como Alfredo’s Barbacoa, New York Burger, los locales retro de Tommy Mel que evocan los años 50 y TGB (The Good Burger) de colores llamativos. Hace dos años, Five Guys abrió con una afluencia masiva, creando un impacto en la industria española de la hamburguesa.

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El primer restaurante es el Carnal SIN, una cadena que cuenta ya con 8 locales repartidos por Madrid y que tienen la mejor hamburguesa de carne de Kobe de la ciudad, sus hamburguesas son 100% Wagyu con una textura y sabor inmejorables. Tienen muchas ofertas que puedes encontrar en su web.

Le sigue un lugar donde puedes comer hamburguesas versión española, Tates’s. Tienen carnes 100% de la Sierra de Guadarrama con un pan de molde casero, querrás repetir por lo sabroso y natural que te hará.

Te acercas a un lugar ya conocido por muchos en Madrid, la barbacoa de Alfredos. Desde 1981 están ofreciendo al público las mismas recetas, con una buena y sabrosa carne. Ya con 3 restaurantes en Madrid (Conde de Aranda, Hurtado Juan y Lagasca). Si reservas a través de la web podrás disfrutar de experiencias exclusivas.

En cuarta posición te traemos el Café HD, un local que cuando entres te sentirás como si estuvieras en los años 60. Sus hamburguesas gourmet están hechas con pan de cerveza negra y semillas de amapola. Para completar la comida o la cena pide uno de sus ricos gintonics.

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A veces lo único que apetece cuando se visita una ciudad como Madrid es una hamburguesa. Pues bien, no es necesario depender de McDonald’s para saciar tus antojos. Como descubrirás a continuación, hay algunos lugares estupendos en Madrid que sirven una gran hamburguesa.

En Home Burger Bar sólo utilizan carne ecológica de buena calidad para crear sus hamburguesas. Vienen en una variedad de diferentes estilos gourmet y son grandes en comparación con otras. Ofrecen una gama de hamburguesas vegetarianas, pero tendrás que pedir una.

Si quieres sentirte como un extra en Grease, deberías ir a Tommy Mel’s. A diferencia de McDonald’s, no se trata de comida rápida, pero sí de toda la diversión que ofrece un diner americano de los años 50.

Allison es una escritora que ha pasado varios años viajando por Europa antes de decidir que España era su hogar. Desde entonces, ha pasado mucho tiempo disfrutando de todo lo que ofrece la ciudad de Madrid.