Alimentos para la memoria y el cerebro
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Cómo mejorar la memoria
Los alimentos que ingieres pueden tener un gran impacto en el funcionamiento de tu cerebro. Es importante recordarlo en época de exámenes, cuando probablemente prestes más atención a los libros que al desayuno. Aprende cómo afectan a tu cuerpo los alimentos que ingieres para poder elegir aquellos que mejoren tu memoria, alimenten tu cerebro y te ayuden a destrozar tu agenda de estudio.
Tu cerebro es la parte más compleja de tu cuerpo. Como un ordenador, ejecuta millones de procesos cada día. Nunca deja de funcionar, por lo que necesita un aporte constante del combustible con el que funciona: la glucosa, que es un tipo de azúcar. El cuerpo obtiene la glucosa de los alimentos y la hace llegar al cerebro a través del torrente sanguíneo. El problema es que el cerebro no puede almacenar glucosa, por lo que hay que rellenar sus niveles todos los días.
Si el cerebro no está bien alimentado, es probable que te sientas triste e irritable. También puedes tener problemas para dormir, mala memoria y dificultad para resolver problemas. No es así como quieres sentirte cuando te presentas a un examen.
La mejor manera de alimentar tu cerebro es comer una amplia gama de alimentos de todos los grupos. Sin embargo, cuando te enfrentas a los libros, puede ser un poco difícil ponerlo en práctica. Por eso, hemos ideado algunos cambios de comida fáciles para que tengas la mejor dieta para estudiar y que tu cerebro funcione en un abrir y cerrar de ojos.
Alimentos que curan el daño cerebral
El Dr. Bredesen recomienda optar por alimentos ricos en folato, como las verduras de hoja verde, el brócoli y las coles de Bruselas, porque ayudan a reducir los niveles de homocisteína, un aminoácido que se ha relacionado con la atrofia cerebral y un mayor riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer.Una ración 1 taza cocida o 2 tazas crudasApunta a: 6 raciones a la semana Pruébalo: Ensalada de col rizada con parmesano
“Tanto el café como el té verde contienen cafeína, que se ha demostrado que mejora la función cognitiva al ayudar a solidificar los recuerdos”, dice la doctora Nicole M. Avena, profesora adjunta de neurociencia en la Facultad de Medicina de Mount Sinai. “El té y el café también pueden ayudar a potenciar la memoria a corto plazo”. Eso sí, evita añadir mucho azúcar a tu infusión.Una ración Taza de café de 8 onzasApunta a: Las directrices dietéticas actuales de Estados Unidos establecen que hasta 400 mg de cafeína al día son seguros, la cantidad que encontrarías en unos dos Americanos grandes en Starbucks.Pruébalo: Mocha Latte aligerado
Las aves de corral, como el pollo o el pavo, aportan proteínas magras, colina y hierro, que contribuyen a la función cognitiva, según las investigaciones. La American Hearst Association sugiere optar por la carne magra baja en grasas saturadas, como la de ave, en lugar de las carnes rojas o procesadas para mantener el colesterol en un nivel saludable para el corazón.Una porción: 3 onzasApunta a: 2 raciones a la semanaPruébalo: Pollo asado con especias, zanahorias caramelizadas y chalotas
Estudiar los alimentos
Si se siente olvidadizo, puede deberse a la falta de sueño o a una serie de otros motivos, como la genética, el nivel de actividad física y el estilo de vida y los factores ambientales. Sin embargo, no hay duda de que la dieta también desempeña un papel en la salud del cerebro.
El mejor menú para favorecer la memoria y la función cerebral fomenta un buen flujo sanguíneo hacia el cerebro, al igual que lo que se come para nutrir y proteger el corazón. La investigación ha descubierto que la dieta mediterránea puede ayudar a mantener el cerebro envejecido y un creciente número de pruebas vincula alimentos como los de la dieta mediterránea con una mejor función cognitiva, memoria y estado de alerta.
Come verduras. Es probable que no olvides este mensaje. Consumir suficientes verduras, especialmente las crucíferas, como el brócoli, la col y las verduras de hoja oscura, puede ayudar a mejorar la memoria. Prueba una ensalada de col rizada o sustituye la tortilla por berza en tu próximo bocadillo. El brócoli salteado también es una excelente opción para el almuerzo o la cena.
Consuma bayas y cerezas. Las bayas -especialmente las oscuras, como las moras y los arándanos, así como las cerezas- son una fuente de antocianinas y otros flavonoides que pueden favorecer la función de la memoria. Disfrute de un puñado de bayas o de cerezas deshuesadas como tentempié, mezcladas con los cereales u horneadas en un postre rico en antioxidantes. Las bayas y cerezas frescas, congeladas o secas pueden aportarle estos beneficios
La salud del cerebro
Los superalimentos son estupendos para la salud y el bienestar, y también pueden potenciar tu cerebro para ayudarte a clavar tus esfuerzos de estudio. Como puedes imaginar, algunos de los alimentos más saludables son los más eficaces, pero no todos los alimentos para el cerebro son aburridos. De hecho, algunos de tus alimentos preferidos y de tus caprichos pueden ayudarte a dar en el clavo.
Los plátanos son una gran fuente de potasio, manganeso, vitamina C y fibra, pero ¿sabías que también pueden mejorar la memoria? Los estudios demuestran que el consumo de plátanos ayuda a los estudiantes a aprender de forma más eficiente y a mejorar los resultados de los exámenes. También contienen vitamina B6, que favorece la producción de serotonina, norepinefrina y dopamina para favorecer la concentración.
¿Arándanos? Estos pequeños y potentes antioxidantes son más bien bayas para el cerebro, ya que lo protegen contra el estrés oxidativo y también ofrecen agentes potenciadores de la memoria como la antocianina y los flavonoides para mejorar la memoria espacial y el aprendizaje.
¿Le gusta cualquier excusa para tomarse un café? Buenas noticias. La cafeína, en pequeñas dosis, puede darte energía y ayudarte a concentrarte. Si no eres un bebedor de café, opta por el té verde, que también contiene el aminoácido L-teanina para mantenerte con energía y alerta, sin los temblores.
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